Adakah saintifik menggunakan magnet untuk mengenal pasti bahan peralatan dapur keluli tahan karat?

Keluli tahan karat merujuk kepada tahan keluli terhadap media menghakis yang lemah seperti udara, stim, air, dan media yang menghakis kimia seperti asid, alkali, dan garam (industri juga dikenali sebagai keluli tahan tahan karat). Menambah kromium (cr), nikel (ni), mangan (mn), silikon (Si), titanium (Ti), molibdenum (MO) dan unsur -unsur aloi lain dalam proses peleburan keluli meningkatkan prestasi keluli dan menjadikan keluli mempunyai keluli mempunyai keluli Rintangan kakisan (iaitu, tiada karat) adalah apa yang sering kita panggil keluli tahan karat. Keluli tahan karat adalah sejenis keluli yang tidak mudah untuk berkarat, dan beberapa keluli tahan karat mempunyai rintangan tahan karat dan asid (rintangan kakisan). Rintangan tahan karat dan kakisan keluli tahan karat adalah disebabkan oleh pembentukan filem oksida yang kaya dengan kromium (filem pasif) di permukaannya. Rintangan karat dan kakisan ini adalah relatif. Semua keluli tahan karat mesti mengandungi lebih daripada 12% kromium, jika tidak, ia tidak boleh dipanggil keluli tahan karat.

Pada masa ini, kebanyakan produk keluli tahan karat di pasaran tidak menentukan kandungan nikel dan kromium, jadi bagaimana pengguna membezakan antara produk keluli tahan karat berkualiti tinggi dan berkualiti rendah? Dalam hal ini, banyak netizens dan beberapa yang dipanggil "batu bata" telah menawarkan tipu muslihat: Gunakan magnet untuk menyerap bahan keluli tahan karat untuk mengesahkan kebaikan dan keburukan dan keaslian mereka. Produk yang tidak boleh diserap dianggap baik dan tulen; Mereka yang boleh menyerap adalah magnet dianggap palsu. Begitu juga kaedah ini?

Is it scientific to use a magnet to identify the material of stainless steel kitchen utensils?

Kaedah pengenalan ini tidak cukup saintifik! Di antara lima jenis keluli tahan karat yang telah dibangunkan dan digunakan pada masa ini, keluli tahan karat austenit, seperti 304, 321, 316, 310, dan lain-lain, biasanya bukan magnet; : Seperti 430, 420, 410, dan lain -lain, atau ferit adalah magnet. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh turun naik komposisi kimia yang disebabkan oleh peleburan dan stamping, penggilap dan pemprosesan lain 304 keluli tahan karat, mikrostruktur juga akan berubah menjadi jenis martensit, dan dengan magnet yang lemah, magnet juga boleh diserap, dan semakin besar tahap deformasi pemprosesan , jenis martensit. Transformasi yang lebih besar, semakin besar sifat magnet keluli. Oleh itu, jelas tidak saintifik untuk menilai sama ada ia adalah 304 keluli tahan karat oleh sama ada magnet boleh menyerapnya.

Malah, terdapat satu lagi jenis magnet keluli tahan karat yang tidak dapat ditarik. Itulah keluli tahan karat dengan kandungan mangan yang tinggi dan nikel kecil atau tiada nikel. Tetapi keluli ini akan jauh lebih murah daripada keluli austenit. Kecuali kedua -dua keluli tahan karat ini, keluli tahan karat yang lain tertarik dengan magnet. Kerana keluli tahan karat austenit mempunyai kekonduksian terma yang rendah, ia tidak sesuai untuk menggunakannya sebagai cerek, kuali, atau periuk nasi. Ia akan membazirkan tenaga dan memanjangkan masa untuk air mendidih dan memasak. Menggunakan keluli tahan karat ferit untuk membuat kuali dan periuk padi bukan sahaja mempunyai rintangan kakisan yang sangat baik, tetapi juga kekonduksian terma hampir separuh daripada keluli tahan karat austenitik. Tetapi keluli tahan karat seperti ini disedut, anda boleh kembali dan mencubanya.

Dengan cara ini, kita dapat membuat kesimpulan: Terdapat banyak jenis keluli tahan karat, tetapi hanya dua jenis yang tidak tertarik dengan magnet, satu adalah keluli tahan karat austenitik, yang kebanyakannya digunakan untuk bahan hiasan, dan yang lain adalah keluli tahan karat dengan tinggi kandungan mangan. Keluli tahan karat lain seperti ferit dan martensit diklasifikasikan tertarik dengan magnet.

Fungho Industries (Group) Co., Limited adalah pengeluar dan pengeksport alat memasak dapur. Kettle keluli keluli. Rake rempah keluli. dan pembakar gas luaran. Untuk maklumat lanjut, sila hubungi kami:
Telefon bimbit: +8613536097016
E -mel: fungho@funghogroup.